เราทุกคนต่างก็เป็นแฟนตัวยงของกาแฟ เครื่องดื่มร้อนที่ปลอบประโลมใจทำให้เราตื่นตัวและออกเดินทางทุกเช้า อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงกาแฟสไตล์โปรด ต่างคนต่างมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่จะเลือกกาแฟอเมริกาโนหรือกาแฟอิตาเลียน ซึ่งกาแฟทั้งสองสไตล์นี้มีให้เห็นอยู่ตลอดเวลาจนการหาร้านกาแฟที่ไม่มีในเมนู ค่อนข้างจะผิดปกติ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? อะไรทำให้พวกเขาได้รับความนิยมมาก? วันนี้เราจะมาพูดถึงกาแฟอเมริกาโน่กันก่อนครับ

กาแฟอเมริกาโน่คืออะไร?

ชื่อของมันมาจากคำภาษาอิตาลี Caffè Americano ซึ่งแปลว่า "กาแฟอเมริกาโน" แม้ว่าจะเรียกง่ายๆ ว่า "อเมริกาโน" ก็ตาม เป็นเครื่องดื่มกาแฟประเภทหนึ่งที่เตรียมโดยการเจือจางเอสเปรสโซด้วยน้ำร้อน (อัตราส่วนของเอสเพรสโซต่อน้ำปกติจะอยู่ที่ประมาณ 1:2) ทำให้มีความเข้มข้นใกล้เคียงกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟที่ชงแบบดั้งเดิม ความแรงของอเมริกาโนจะแตกต่างกันไปตามจำนวนช็อตของเอสเพรสโซและปริมาณน้ำที่เติม ปริมาณคาเฟอีนในอเมริกาโนนั้นต่ำกว่ากาแฟดำปกติมาก และอเมริกาโนมักจะไม่มีนมหรือน้ำตาลเลย

โดยทั่วไปแล้ว อเมริกาโนคอฟฟี่เป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติของเอสเพรสโซโดยไม่ต้องดื่มด่ำกับความเข้มข้นของกาแฟอย่างเต็มที่ คุณสามารถดื่มคาเฟอีนและเพลิดเพลินไปกับมันได้เช่นกัน

ทหารและกาแฟ

เชื่อกันว่ากาแฟอเมริกาโน่ถือกำเนิดขึ้นในอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ในเวลานั้น ชาวอิตาเลียนจำหน่ายกาแฟสองประเภท เอสเปรสโซ และคาปูชิโน่ อย่างไรก็ตาม กองทหารอเมริกันที่ประจำการในยุโรปไม่คุ้นเคยกับรสชาติเข้มข้นของเอสเปรสโซอิตาเลียน พวกเขาชอบกาแฟแบบหยดที่เติมนมลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เบากว่า และคาปูชิโน่ก็เหมาะกับรสนิยมของพวกเขามากกว่า อย่างไรก็ตาม คาปูชิโน่ยังไม่ค่อยน่าพอใจ เนื่องจากคนอเมริกันมักใช้แก้วขนาด 16 ออนซ์ ในขณะที่คาปูชิโน่มีขนาดเพียง 5 ออนซ์เท่านั้น ในไม่ช้า ร้านกาแฟในท้องถิ่นก็เริ่มเสิร์ฟเอสเพรสโซช็อตในถ้วยกาแฟขนาดเต็ม และเติมน้ำร้อนที่เหลือ สามารถเติมน้ำตาลและนมได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแต่ละคน ข่าวลือแพร่สะพัดอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้ และได้รับการขนานนามว่า "อเมริกาโน" เมื่อทหารเหล่านี้กลับถึงบ้าน พวกเขาก็นำอเมริกาโน่กลับมาด้วย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เครื่องดื่มเอสเพรสโซนี้จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก

การอภิปราย Crema

Crema เป็นชั้นโฟมมันบางๆ ที่ก่อตัวบนเอสเปรสโซเมื่อชง มีความหนาสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลอ่อน ครีมาผลิตขึ้นเมื่อน้ำร้อนมาผสมกับเมล็ดกาแฟบดละเอียดในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่อุณหภูมิที่เหมาะสม (195-205 องศาฟาเรนไฮต์)

ครีมามีข้อดีในตัวเอง ตัวอย่างเช่น มันมีส่วนช่วยในการสร้างโปรไฟล์รสชาติที่ทำให้เครื่องดื่มกาแฟแตกต่าง และยังช่วยคงฟองในเครื่องดื่มบางชนิด เช่น คาปูชิโน่และลาเต้

บางคนจะเอาโฟมออกเพราะคิดว่ามันไปยุ่งกับรสชาติของเอสเปรสโซ ในขณะที่บางคนจะเก็บโฟมไว้เพราะสำหรับพวกเขา มันทำให้รสชาติดีขึ้น แน่นอนว่ายังมีคนที่ไม่สนใจว่าจะมีหรือไม่

วิธีชงกาแฟอเมริกาโน่หนึ่งแก้ว

การเตรียมเครื่องดื่มนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เพียงชงเอสเปรสโซแล้วเติมน้ำร้อน คนส่วนใหญ่ชอบเติมเอสเพรสโซสองช็อตต่อน้ำร้อนหนึ่งถ้วย

อเมริกาโน่เสิร์ฟเป็นสีดำดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากมันแรงเกินไปสำหรับเพดานปากของคุณ คุณอาจเติมนมและน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

อเมริกาโนยังสามารถทำในรูปแบบเย็นซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบที่จะช่วยให้คุณคลายร้อนในช่วงบ่ายของฤดูร้อน ข้อแตกต่างที่สำคัญคือเติมน้ำเย็นแทนน้ำร้อน เนื่องจากเอสเปรสโซที่ชงจะร้อนจัด คุณจึงควรลองเติมน้ำแข็งเพิ่มสัก 2-3 ก้อนเพื่อเพลิดเพลินกับอเมริกาโนเย็นที่ดีที่สุด